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中國白酒 · 瓶貯年份酒

陳釀醉人

中國是酒的故鄉,酒文化在中國幾千年的傳承中,幾乎滲透到了社會生活中的各個領域。酒越陳越香、越久越醇,愛酒、好酒之人遇到陳年佳釀只需一抿、一品,便解個中三昧,愛不停口,即便不是酒之老饕,酒的價值會與貯藏時間共同增長這樣一個概念也在中國千載酒文化的薰陶中深入人心。

 

有價無市

狀元紅、女兒紅,在孩童出生時埋下幾壇酒,留待金榜題名或洞房花燭之時與親朋盡歡,中國人自古習慣藏酒,即便是跨越了百年千年,來到了二十一世紀,中國人依然喜歡貯藏名品佳釀,在人生的重要時刻與重要的人共謀一醉,中國八大名酒更是膾炙人口無人不知,成為收藏佳選。但一直以來,由於缺乏流暢的變現管道,除了偶爾拍出天價的國寶級白酒,社會留存的年份酒大多僅僅停留在收藏和消費領域,其隨貯藏時間而增長的實際價值難以得到真實體現,長期處在有價無市的背景之下。

 

何為年份酒

年份酒是指貯藏有一定年月的老酒。中國高端年份白酒,在貯存過程中,有益成分和香味成分不斷增加,酒體越發柔和、香醇,趨於老熟,且價值隨時間自然增長。

事實上,年份酒這一概念是由貴州茅台酒率先提出,且在各大拍賣場屢次拍出天價,但在市場上,年份酒概念一直沒有明確的定義,如多少年份的酒能稱之為年份酒,年份酒的標準是什麼,年份酒的定價原則是什麼,年份酒的價值如何衡量,這些都不清晰,導致年份酒市場魚目混珠、亂象頻出。

為終止這一亂象,2014年,中國首屆瓶貯年份酒專家研討會召開並確立瓶貯年份酒的定義,自此有市場人士提出“一切不以瓶貯為標準的年份酒都是在耍流氓”。而隨後,瀘州老窖在2016年首次提出瓶貯年份酒零售建議制定原則——瓶貯年份酒定價方法,並於2017年推出國窖1573·瓶貯年份酒作為首批交易標的物,從此開啟年份酒定價新時代。2019年3月,中國酒業協會《白酒年份酒團體標準》(T/CBJ 2101-2019)頒佈實施,標誌著陳釀老酒、年份酒的品質表達初步進入標準化時代。


高端中國白酒的增值預期

產品
Product
稀缺资源   喝一瓶 、少一瓶
Scarcity of resources, “drink a bottle, one bottle less”
自然增长  
越陈越香 、 越老越贵
The older the Baijiu becomes, the more fragrant it becomes, the more expensive it gets
品牌
Brand
高端品牌 三強鼎立 市場認可
Top three brands (Moutai, Wuliangye & Guojiao 1573) with high maket recognition donminate the market
真伪
Authenticity
多重防偽 工具良多 真假易辨
Multiple anti-counterfeiting tools available to ensure authenticity
流通
Liquidity
漸趨活躍 管道增多 有價有市
Become more liquid resulting from increasing number of channels available
回报
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短線漲價 新貨趨緊 漲價有期
High expectation on short term price hike due to supply shortage
長線升值 中產崛起 消費升級
Rising middle class and consumption upgrade support the long term price appreciation


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